257章火锅
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“咋弄这么多牛肉啊,这要吃到啥时候啊?”巧兰帮着一起整理牛羊肉。
“这都是牦牛肉,抗寒,吃着对身体好呢,你们吃着吧,今晚上还吃辣锅子?我给你们片牛肉成不?”
“成啊,虎子哥,你给多片点肉呗,我拿去冻上,吃的时候化开一些就成了,还得帮我把骨头棒子都砍断,肉剃下来,我熬点骨头汤,回头你也来喝一点成不?”巧兰笑着说道。
“中,我来干。你去弄点汤和调料,整点菜,我来弄肉,拿几个筐子来。”传虎干脆的点头,拿了匕首就开始剃肉了。
“成,还吃冻豆腐不?”
“吃。”
巧兰去厨房把家里的调料拿出来,准备炒上一大锅麻辣汤锅的调料,然后冻到外头,冻硬后取回来切成小块拿油纸包好在放入容器里保存,吃的时候那一小块出来化在汤里一熬煮就成,方便又美味。
还要在做一点炒花椒和辣皮子,放在汤锅和麻辣鱼上头热油淋上去,味道就呲出来了,提前做好放在罐子里,就不用每次麻烦的去炒料了。
张嫂给巧兰帮忙打下手,巧兰炒料,不一会麻辣的味道就出来了,满院子都是香辣酥麻的味道,让人直流口水。
传虎在院子里弄肉,闻着味就笑道:“我本来不饿的,闻着味都觉得肚子在叫唤了。”
李青山也帮着弄肉剁骨头,听了这话哈哈大笑,“兰子,你多弄一点,我叫你二叔他们也来吃辣锅子,他们也爱吃这一口。”
“哦,知道了,让清刚去喊人,不然一会就做饭了。”巧兰在厨房里喊道。
“姑姑,我去。”清刚高兴的蹦了起来,一溜烟就跑掉了。
事过境迁,清刚在学堂里交到了新的朋友,清远屡次得到夫子的称赞和辅导,二人的生活注入了新的活力,相互影响,两个孩子心情开始回转,家人的关爱和学文时不时的谈心说话,把清远当成了半个大人一般对待聊天,孩子们也恢复了欢声和笑语。
不一会二叔抱着包裹的严严实实的东子就过来了,身后还跟着婶婶赵氏和小玲嫂子,外带守正和仁立,今儿仁立回来的早,也没什么事就回来了。
“呦!这味道真是勾人呢,正。”二叔闻着赞不绝口。
“爹娘,我给你们拿了点杂粮过来,你吃着,别人给了点藕,正好加菜了。”赵氏把东西放下,洗了手帮李母弄菜。
“哦,家里还有粮食没吃完呢。”
“留着吃吧,我哥没种那么多杂粮,我怕你们不够吃。”老二接过大哥的斧头,在墩子上剁了起来。
“一会拿点牛肉回去,那堆你嫂子都弄好了,兰子做好料了你端点回去吧。”李青山比老二大好几岁,剁了点肉累的直喘气。
“好,正好我说炖点骨头汤给孩子和他们娘们吃吃呢,虎子我们占你便宜了。”老二冲传虎笑了笑。
“叔,这说客气话了,都是自己人,这点子肉算啥呀。”传虎不由得失笑一声。
“还是兰子做的料味最正,也不知为啥我每次做了麻辣料都不如兰子得好,那会子卖这个锅子也不如兰子的好。”小玲子忙着切肉分装。
“她喜欢吃爱琢磨,可不是比我们弄得好么。没干别的就喜欢琢磨乱七八糟的东西,都说我把孩子养的太娇了。”李母无奈的笑了笑。
他闺女不像农家孩子,地里的活不大会干,也就做饭还行,但也不会做大锅饭,就会弄个巧。
“谁说的,我觉得兰子可好了。咱老李家就这一个闺女,养娇点咋了,兰子多懂事乖巧啊,大小就知道心疼人,干啥都能拿得起来,也不爱多嘴多舌,走到哪都是文文静静的,谁不夸啊。”赵氏立刻反驳,不觉得娇气点咋了,又没吃别人家饭。
“我只求着她日子过得好,过得安稳我就别无所求了。”
“可不是么,咱们不就图孩子们能过得好,平安就知足了。”赵氏理解的点头。
“汤现在炖么?”传虎把肉都剃了下来,开始弄羊肉了。
“你不管,一会吃完了饭我在弄,放到熏笼上慢慢的炖着去。对了弄点药材进去防风防寒的,学武给我弄好了的,我去找找。”李母又想起了肉汤里应该放点药材滋补一下。
“儿子不是给你写了本子么,东西呢?”李青山问道。
“找到了,你吼啥,我找找么。”李母不乐意的白了老伴一眼。
学武给李母写了一个小本子,上面是熬药膳的方子,需要那些药材多少克,怎么熬都写的可清楚了,药材都分门别类放好贴的条子,不会弄错。
李青山夫妻只有李青山认字还多些,李母认得字有限,所以习惯了把东西都分门别类的放好整理利索,不然李母就不记得是啥了。
年纪大的人记性就越来越差了,孩子们体贴家里有老人,不管是吃的还是药材,都习惯了要贴条分开装好,一包肉就是一顿的量,取了就走不用一大块去化冻,那样肉来回上冻化开就要坏了,药材也是一样全都写了条。
“我来,又不认得字也不会看秤。”李青山抢过东西,自己拿了小秤开始弄药材,倒在一堆,准备好晚上洗好了骨头就熬点汤给全家人喝。
“嘿,还嫌弃我呢,别吃我做的饭啊。”李母气的眼睛瞪的溜圆。
李青山讨好的嘿嘿一笑,也不辨嘴,只是个笑,李母没好气的剜了他几眼。
“伯娘,你看虎子切得肉好薄啊,切得真好。”小玲子称赞的笑道。
“嗯,是好,这不兰子给的任务,让把好肉都切成薄片装盘,吃的时候直接化冻就成,瞧瞧都懒得不愿意干这点活,分配给虎子了。”李母知道闺女偷懒呢。
“伯娘你可别管,人家虎子切得高兴呢,乐意着呢。”小玲子朝厨房努努嘴,调侃传虎。
传虎耳朵微微有些发红,不好意思的笑了笑,手里的活却没停,媳妇说切就切呗,听话就有好吃的呢。
李母摇头失笑,也不说什么,忙乎着把骨头一堆一堆的拢起来装进小篓子里,回头挂在地窖里,吃的时候好取。
火锅弄起来并不复杂,就是把能涮的菜都切一切,人多干得快。
“婶子,王叔王嫂他们干的咋样啊?”
“挺好的,人老实会干活也有眼色,帮我不少忙了,我如今就闲得多了,抽空帮着他们做个衣服弄个鞋子,一点都不累了。”赵氏满意的点头。
她现在多是跟孙子玩,不用支应两头闲工夫多了不少,家里的活他们帮着干了不少了。
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“咋弄这么多牛肉啊,这要吃到啥时候啊?”巧兰帮着一起整理牛羊肉。
“这都是牦牛肉,抗寒,吃着对身体好呢,你们吃着吧,今晚上还吃辣锅子?我给你们片牛肉成不?”
“成啊,虎子哥,你给多片点肉呗,我拿去冻上,吃的时候化开一些就成了,还得帮我把骨头棒子都砍断,肉剃下来,我熬点骨头汤,回头你也来喝一点成不?”巧兰笑着说道。
“中,我来干。你去弄点汤和调料,整点菜,我来弄肉,拿几个筐子来。”传虎干脆的点头,拿了匕首就开始剃肉了。
“成,还吃冻豆腐不?”
“吃。”
巧兰去厨房把家里的调料拿出来,准备炒上一大锅麻辣汤锅的调料,然后冻到外头,冻硬后取回来切成小块拿油纸包好在放入容器里保存,吃的时候那一小块出来化在汤里一熬煮就成,方便又美味。
还要在做一点炒花椒和辣皮子,放在汤锅和麻辣鱼上头热油淋上去,味道就呲出来了,提前做好放在罐子里,就不用每次麻烦的去炒料了。
张嫂给巧兰帮忙打下手,巧兰炒料,不一会麻辣的味道就出来了,满院子都是香辣酥麻的味道,让人直流口水。
传虎在院子里弄肉,闻着味就笑道:“我本来不饿的,闻着味都觉得肚子在叫唤了。”
李青山也帮着弄肉剁骨头,听了这话哈哈大笑,“兰子,你多弄一点,我叫你二叔他们也来吃辣锅子,他们也爱吃这一口。”
“哦,知道了,让清刚去喊人,不然一会就做饭了。”巧兰在厨房里喊道。
“姑姑,我去。”清刚高兴的蹦了起来,一溜烟就跑掉了。
事过境迁,清刚在学堂里交到了新的朋友,清远屡次得到夫子的称赞和辅导,二人的生活注入了新的活力,相互影响,两个孩子心情开始回转,家人的关爱和学文时不时的谈心说话,把清远当成了半个大人一般对待聊天,孩子们也恢复了欢声和笑语。
不一会二叔抱着包裹的严严实实的东子就过来了,身后还跟着婶婶赵氏和小玲嫂子,外带守正和仁立,今儿仁立回来的早,也没什么事就回来了。
“呦!这味道真是勾人呢,正。”二叔闻着赞不绝口。
“爹娘,我给你们拿了点杂粮过来,你吃着,别人给了点藕,正好加菜了。”赵氏把东西放下,洗了手帮李母弄菜。
“哦,家里还有粮食没吃完呢。”
“留着吃吧,我哥没种那么多杂粮,我怕你们不够吃。”老二接过大哥的斧头,在墩子上剁了起来。
“一会拿点牛肉回去,那堆你嫂子都弄好了,兰子做好料了你端点回去吧。”李青山比老二大好几岁,剁了点肉累的直喘气。
“好,正好我说炖点骨头汤给孩子和他们娘们吃吃呢,虎子我们占你便宜了。”老二冲传虎笑了笑。
“叔,这说客气话了,都是自己人,这点子肉算啥呀。”传虎不由得失笑一声。
“还是兰子做的料味最正,也不知为啥我每次做了麻辣料都不如兰子得好,那会子卖这个锅子也不如兰子的好。”小玲子忙着切肉分装。
“她喜欢吃爱琢磨,可不是比我们弄得好么。没干别的就喜欢琢磨乱七八糟的东西,都说我把孩子养的太娇了。”李母无奈的笑了笑。
他闺女不像农家孩子,地里的活不大会干,也就做饭还行,但也不会做大锅饭,就会弄个巧。
“谁说的,我觉得兰子可好了。咱老李家就这一个闺女,养娇点咋了,兰子多懂事乖巧啊,大小就知道心疼人,干啥都能拿得起来,也不爱多嘴多舌,走到哪都是文文静静的,谁不夸啊。”赵氏立刻反驳,不觉得娇气点咋了,又没吃别人家饭。
“我只求着她日子过得好,过得安稳我就别无所求了。”
“可不是么,咱们不就图孩子们能过得好,平安就知足了。”赵氏理解的点头。
“汤现在炖么?”传虎把肉都剃了下来,开始弄羊肉了。
“你不管,一会吃完了饭我在弄,放到熏笼上慢慢的炖着去。对了弄点药材进去防风防寒的,学武给我弄好了的,我去找找。”李母又想起了肉汤里应该放点药材滋补一下。
“儿子不是给你写了本子么,东西呢?”李青山问道。
“找到了,你吼啥,我找找么。”李母不乐意的白了老伴一眼。
学武给李母写了一个小本子,上面是熬药膳的方子,需要那些药材多少克,怎么熬都写的可清楚了,药材都分门别类放好贴的条子,不会弄错。
李青山夫妻只有李青山认字还多些,李母认得字有限,所以习惯了把东西都分门别类的放好整理利索,不然李母就不记得是啥了。
年纪大的人记性就越来越差了,孩子们体贴家里有老人,不管是吃的还是药材,都习惯了要贴条分开装好,一包肉就是一顿的量,取了就走不用一大块去化冻,那样肉来回上冻化开就要坏了,药材也是一样全都写了条。
“我来,又不认得字也不会看秤。”李青山抢过东西,自己拿了小秤开始弄药材,倒在一堆,准备好晚上洗好了骨头就熬点汤给全家人喝。
“嘿,还嫌弃我呢,别吃我做的饭啊。”李母气的眼睛瞪的溜圆。
李青山讨好的嘿嘿一笑,也不辨嘴,只是个笑,李母没好气的剜了他几眼。
“伯娘,你看虎子切得肉好薄啊,切得真好。”小玲子称赞的笑道。
“嗯,是好,这不兰子给的任务,让把好肉都切成薄片装盘,吃的时候直接化冻就成,瞧瞧都懒得不愿意干这点活,分配给虎子了。”李母知道闺女偷懒呢。
“伯娘你可别管,人家虎子切得高兴呢,乐意着呢。”小玲子朝厨房努努嘴,调侃传虎。
传虎耳朵微微有些发红,不好意思的笑了笑,手里的活却没停,媳妇说切就切呗,听话就有好吃的呢。
李母摇头失笑,也不说什么,忙乎着把骨头一堆一堆的拢起来装进小篓子里,回头挂在地窖里,吃的时候好取。
火锅弄起来并不复杂,就是把能涮的菜都切一切,人多干得快。
“婶子,王叔王嫂他们干的咋样啊?”
“挺好的,人老实会干活也有眼色,帮我不少忙了,我如今就闲得多了,抽空帮着他们做个衣服弄个鞋子,一点都不累了。”赵氏满意的点头。
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